Heute möchte ich euch mal wieder ein tolles Low-Carb-Rezept präsentieren. Cevapcici in einer leckeren Tomaten-Paprika-Sauce. Das schmeckt herrlich frisch und die Zubereitung dauert gerade einmal 20 Minuten! Es ist reich an Proteinen und enthält nur eine sehr geringe Menge Kohlenhydrate.
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Hackfleisch vom Rind
- 300 ml passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Majoran
Das Hackfleisch mit Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Senf vermischen und zu Cevapcici formen. Anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten gut durchbraten. Wenn diese fertig sind, zur Seite stellen. Alternativ könnt ihr auch TK-Cevapcici verwenden. Dann spart man noch etwas Zeit und die TK-Ware ist bereits gut gewürzt.
In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, entkernen und waschen. Anschließend in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Paprika und den Knoblauch für ca. 3-4 Minuten braten. Danach die Cevapcici mit in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten mitbraten.
Die passierten Tomaten und das Wasser dazugeben, verrühren und dann die Brühe unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran nach belieben würzen und das Ganze für ca. 2 Minuten kochen lassen. Fertig!
Auf einem tiefen Teller servieren und genießen! Guten Appetit! 🙂
- 37 g Eiweiß, 24 g Fett und 10 g Kohlenhydrate
= ca. 389 kcal
Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt. Über „Likes“ und Kommentare würde ich mich sehr freuen! Vielen Dank 🙂
Bis bald
Gerry
Der Fitness-Coach
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