Süsskartoffeln enthalten viel Vitamin A und Beta Carotin. Da sie mehr Ballaststoffe als normale Kartoffeln haben, hält das Sättigungsgefühl auch länger an.
Kategorie: Vegetarisch
Gemüse-Bulgur-Pfanne – Einfach und lecker
Bulgur ist in weiten Teilen des Orients Hauptnahrungsmittel. Er hat einen sehr hohen Ballaststoffgehalt und enthält viele B-Vitamine. Dazu kommen Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Er eignet sich bestens für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Heute möchte ich euch eine Gemüse-Bulgur-Pfanne vorstellen.
Auberginen-Ziegenkäse-Tarte Tartin
Gesunde und ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel für eine gesunde Lebensführung. Auf der Suche nach tollen Rezepten stöbere ich gerne auf Kochseiten, in Foren oder ganz klassisch in Kochbüchern. Immer wieder bleibe ich an leckeren Rezepten mit Aubergine hängen. So auch am Auberginen-Ziegenkäse-Tarte Tartin.
Nudeln mit Auberginen-Feta-Sauce
Die Aubergine enthält nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm ist somit sehr kalorienarm. Zudem enthält sie Kalium sowie wertvolle Vitamine der B-Gruppe. Sie ist in der gesunden Küche vielseitig einsetzbar und überrascht immer wieder bei tollen Gaumenkreationen. Heute möchte ich euch Nudeln in Auberginen-Feta-Sauce vorstellen.
Gebackene Ofen-Zucchini – einfach und gesund
Zucchini sind echte Allrounder und dazu noch sehr gesund. Sie sind vielseitig verwendbar, enthalten nur wenige Kalorien und besitzen einen Fettgehalt von weniger als 1 %. Dazu sind sie reich an Kalium, Magnesium und Eisen. Heute möchte ich euch das Rezept “Gebackene Ofen-Zucchini” vorstellen.
Gnocchi mit mediterranem Pfannengemüse
Gnocchi sind einfach und schnell zubereitet. Das leckere Pastagericht kämpft mit dem Vorurteil ein Dickmacher zu sein. Doch lässt man ungesunde Saucen weg und kombiniert die Gnocchi mit gesundem Gemüse, kann man sich diese Schlemmerei durchaus mal gönnen. Heute möchte ich euch Gnocchi mit mediterranem Pfannengemüse vorstellen.
Gebackene Zucchini mit Quinoa und Mangosauce
Wer schlank bleiben oder abnehmen will kommt an ihr nicht vorbei: Die Zucchini. Sie hat wenige Kalorien und einen Fettgehalt von weniger als 1 %. Dazu ist sie reich an Kalium, Magnesium und Eisen. Heute möchte ich euch die gebackene Zucchini mit Quinoa und Mangosauce vorstellen.
Pasta mit fruchtiger Gemüsesauce
Im Winter überwiegt oft das “schwere Essen”. Gerade an den Feiertagen erwartet einen Braten und Knödel. Umso wichtiger ist es, dem Körper auch mal eine Auszeit und etwas gesundes zu gönnen. Bestens eignet sich dazu eine leckere Pasta mit fruchtiger Gemüsesauce.
Gemüse-Quiche mit Blätterteig
Ausgewogene Ernährung ist wichtig. Nicht zu fettig sollte es sein und natürlich nicht zu viele Kohlenhydrate enthalten. Dazu eine Portion Gemüse. Heute möchte ich euch die Gemüsequiche mit Blätterteig vorstellen. Die Zubereitung dauert ca. 15 Minuten, dazu kommen ca. 30 Minuten Backzeit.
Das klassische Ratatouille – Einfach und schnell
Bestimmt hat es jeder schon einmal gekocht, das Ratatouille. Der Name stammt aus dem französischen und wurde im 18. Jahrhundert für einfache Eintopfgerichte verwendet. Die Zubereitung ist simpel und dauert lediglich 20-30 Minuten.