Endlich ist er da. Der Frühling. Spätestens jetzt sollte die Bikini-Figur für den Sommer in Topform gebracht werden. Dies klappt am Besten mit einem protein- und vitaminreichen Gericht. Heute möchte ich euch das Rezept “Frische Hähnchen-Schale” vorstellen. Es ist ein leichtes und eiweißreiches Gericht mit Gemüse und Bulgur.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 80 g Bulgur
- 2 kleine Zwiebeln
- 3-4 Möhren
- 1 große Stange Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 g grüne TK-Bohnen
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Schritt 1
Das Hähnchenbrustfilet zunächst waschen und trocknen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Alternativ zum Hähnchenbrustfilet kann man auch Hähncheninnenfilet verwenden. Die Stücke sind kleiner und lassen sich daher besser verarbeiten. In einer Wokpfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und anschließend klein häckseln. Am besten und schnellsten und ohne Tränen klappt das mit einem Obst- und Gemüseschneider. Die Möhren und der Sellerie werden in feine Scheiben geschnitten. Ich habe die Selleriestange, da sie recht dick war, halbiert und dann in Scheiben geschnitten.
Schritt 3
In einer Wokpfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten. Das Gemüse, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Ebenfalls den Bulgur in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze für ca. 25 Minuten gar kochen. Etwa 15 Minuten vor Garende die Tiefkühlbohnen dazu geben. Zwischendurch rühren. Der Bulgur sollte die Brühe vollständig aufgesogen haben. Sollte das nicht der Fall sein, etwas ohne Deckel weiterkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Die Pfanne dann nur noch mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie hinzugeben. Fertig! Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- 11 g Fett, 30 g Eiweiß und 14 g Kohlenhydrate
= ca. 335 kcal
Ich hoffe, dass euch das Rezept Frische Hähnchen-Schale gefällt. Mehr leckere Rezepte findet ihr in meiner Übersicht aller Rezepte. Über „Likes“ und Kommentare würde ich mich sehr freuen! Teilen ist natürlich auch erlaubt. Vielen Dank.
Bis bald
Gerry
Der Fitness-Coach
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Frische Hähnchen-Schale – Fit in den Sommer:
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toll beschrieben, ein nachmachen echt wert