Gemüsesuppe

Leckere Gemüsesuppe

Hallo liebe Leser,

ich habe ja mittlerweile bereits einige Suppen vorgestellt. Heute möchte ich euch eine klassische Gemüsesuppe präsentieren. Wenig Kalorien, aber viel Geschmack. 🙂 

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Lauchzwiebeln
  • 1 große Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 175 g Zuckerschoten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Schritt 1

Lauchzwiebeln waschen und in Streifen schneiden. Die Möhren ebenfalls waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Am besten klappt das mit dem Multihobel und dem Obst- und Gemüseschneider

Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zuckerschoten werden ebenfalls nach dem Waschen in grobe Stücke geschnitten.

Gemüsesuppe

Schritt 2

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen, das Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten abraten. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Zutaten in den Topf

Schritt 3

Die Gemüsebrühe gemäß Packungsanweisung zubereiten und in den Topf schütten. Anschließend kurz aufkochen lassen und das Ganze dann bei schwacher Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.  Anschließend servieren und genießen!

Nährwerte pro Portion

  • 18 g Eiweiß, 8 g Fett und 15 g Kohlenhydrate
    = ca. 345 kcal

Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt. Über „Likes“ und Kommentare würde ich mich sehr freuen! Vielen Dank 🙂

Bis bald

Gerry
Der Fitness-Coach


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