Flammkuchen

Flammkuchen – Variante Low-Carb

Heute möchte ich Euch ein weiteres Rezept aus dem Bereich Low Carb vorstellen. Und zwar bereiten wir heute einen Flammkuchen mit einem Boden aus Quark zu.

Was benötigen wir?

Zutaten für 1 Portion:

  • 120 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 160 g geriebenen Käse, optional Light-Produkt
  • 100 g Crème Faîche 15%
  • Lauchzwiebeln
  • 3-4 kleine Tomaten
  • magere Schinkenwürfel

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen!

1.

Für den Boden geben wir den Quark, die zwei Eier und 80 Gramm von dem geriebenen Käse in eine Schüssel und verrühren dies miteinander. Die Masse breiten wir dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus. Schön verteilen und glatt streichen. Der Boden sollte nicht zu dick sein. Anschließend das Ganze für 15 Minuten im Ofen backen. Er sollte leicht gebräunt sein.

2.

Die Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Sie verleihen dem Flammkuchen am Ende einen schönen Geschmack.

3.

Das Backblech herausnehmen und den Boden mit Crème Faîche bestreichen. Die Menge von 100 g muss dabei nicht genutzt werden. Es kann auch weniger sein und schmeckt trotzdem noch sehr gut!

Die Lauchzwiebeln, die Tomatenstücken und die mageren Schinkenwürfel auf dem Flammkuchenboden verteilen und den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.

Weitere 15-20 Minuten im Backofen backen, bis der Käse eine schöne Farbe hat.

 

Kleiner Tipp:

Den Flammkuchen ein paar Minuten abkühlen lassen. So lässt er sich leichter schneiden und vom Backpapier ablösen.

Guten Appetit 🙂

 

Nährwerte für 1 Portion:

120 g Magerquark = 16,8 g Eiweiß, 4,8 g Kohlenhydrate, 0 g Fett

2 Eier = 24 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 11 g Fett

160 g Käse = 48 g Eiweiß,  5,5 g Kohlenhydrate, 26 g Fett

100 g Crème Faîche = 2 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 15 g Fett

 

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Über ein “Like” würde ich mich sehr freuen! 🙂

Bis bald
Gerry
Der Fitness-Coach


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