Mini-Gugelhupf mit Erdbeeren

Mini-Gugelhupf mit Erdbeeren – Low Carb

Jeder liebt sie: Kuchen und Plätzchen. Gerade in der beginnenden Winterzeit freut man sich wieder auf das köstliche Gebäck. Doch die Angst vor den wachsenden Pfunden wächst mit. Doch das muss nicht sein. Es gibt tolle Low Carb Backrezepte. Heute möchte ich euch einen Mini-Gugelhupf mit Erdbeeren vorstellen. Die Zubereitungszeit dauert lediglich 15 Minuten. Dazu kommt eine Backzeit von 25 Minuten. Ihr benötigt dazu 12 Miniatur-Gugelhupf-Formen aus Silikon. Diese gibt es zum Beispiel >> hier <<*

Zutaten für 12 Mini-Gugelhupf Formen


Schritt 1


Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Silikonbackformen für den Mini-Gugelhupf gut einfetten. Die Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Im Winter bekommt man meist schlecht Erdbeeren. Ihr könnt natürlich auch Tiefkühl-Erdbeeren dafür verwenden.

Schritt 2


Die Butter mit dem Birkenzucker mit einem Handrührgerät in einer Schüssel quirlen. Die Eier dazugeben und ebenfalls quirlen. Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Zuletzt dann die gewürfelten Erdbeerstücke dazu geben. Diese aber am Besten mit einem Löffel unterheben, da diese mit einem Handmixer zu sehr zerkleinert werden.

Schritt 3


Den fertigen Teig gleichmäßig in die Silikonförmchen verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 20 – 25 Minuten backen.

Schritt 4


Am Ende der Backzeit die Förmchen gut abkühlen lassen. Das ist besonders wichtig, da die Gugelhupfe beim zu frühen herauslösen auseinander brechen könnten. Fertig! Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Mini-Gugelhupf mit Erdbeeren

Nährwerte pro Stück


  • 3 g Eiweiß, 8 g Fett und 1 g Kohlenhydrate
    = ca. 80 kcal

Da macht das Schlemmen doch Spaß oder?

Ich hoffe, dass euch das Rezept für den Mini-Gugelhupf gefällt. Über „Likes“ und Kommentare würde ich mich sehr freuen! Vielen Dank 🙂

Hier geht es zu weiteren tollen Rezepten

Bis bald

Gerry
Der Fitness-Coach


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