Der gesunde Snack für zwischendurch oder eine Mahlzeit für den kleinen Hunger. Auch diese Mahlzeit kann man gesund gestalten. Beispielsweise mit Paprika-Crostini. Paprika sind gesund. Sie enthalten wenig Kalorien, dafür aber eine große Menge Kalium, Calcium, Magnesium und Zink. Daher sollten sie des öfteren auf der Snackliste stehen.
Die Zubereitungszeit für die Paprika-Crostini beträgt gerade einmal 25 Minuten.
Zutaten für 4 Personen
- 3 roten Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Balsamico
- Thymian-Gewürz
- Salz und Pfeffer
- 1 Baguette
Schritt 1
Die Paprika zunächst waschen, dann entkernen und in kleine Würfel schneiden. Der Knoblauch wird geschält und ebenfalls klein gehackt. Am besten und schnellsten klappt dies mit einem Obst- und Gemüseschneider. Damit klappt es auch ohne Tränen!
Schritt 2
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paprikawürfel für ca. 3-4 Minuten anbraten. Anschließend den Knoblauch dazu und das Tomatenmark unterrühren. Mit der Gemüsebrühe ablösen und mit Balsamico und Thymian würzen. Das Ganze dann für ca. 5-7 Minuten bei geringer Hitze kochen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
Schritt 3
Zum Schluss nur noch das Baguette in einem Ofen für ca. 5 Minuten knusprig backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und die Paprikapfanne auf den Scheiben verteilen. Fertig! Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- 12,4 g Eiweiß, 1,3 g Fett und 53,2 g Kohlenhydrate
= ca. 275 kcal
Ich hoffe, dass euch das Rezept Paprika-Crostini gefällt. Mehr leckere Rezepte findet ihr in meiner Übersicht aller Rezepte. Über „Likes“ und Kommentare würde ich mich sehr freuen! Teilen ist natürlich auch erlaubt. Vielen Dank.
Bis bald
Gerry
Der Fitness-Coach
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Paprika-Crostini – Der Snack für zwischendurch:
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sehr lecker sieht das aus….