Gebratene Gnocchi in Paprika-Tomaten-Soße

Hallo liebe Leser,

das heutige Rezept aus dem Bereich „schnelle Küche“ dauert in der Zubereitung lediglich 25 Minuten. Nach einem Fahrradausflug am heutigen Tag wollten wir nicht mehr stundenlang in der Küche stehen. 🙂 Daher entschieden wir uns für klassische Gnocchi, jedoch mit einer selbstgemachten Paprika-Tomaten-Soße.

Für zwei Personen benötigt ihr folgende Zutaten:
  • 500 g Gnocchi (als Fertigprodukt)
  • 1-2 eingelegte, gehäutete Paprikaschoten (Glas)
  • 25 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Schritt 1:

Koblauch schälen und Vierteln. Die Paprikaschoten, Paprika und Knoblauch in einen Obst-und Gemüseschneider und schön klein häckseln. Wer es feiner mag, kann es natürlich auch pürieren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in einen Kochtopf geben.

Schritt 2:

In die Paprika-Tomaten-Paste einen Esslöffel Crème fraîche unterrühren und langsam erhitzen. Dabei mehrfachs umrühren. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser verdünnen.

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Schritt 3:

In der Zwischenzeit die Gnocchi in Salzwasser nach Anleitung erwärmen. Wenn diese oben schwimmen kann man sie in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4:

Die Zwiebeln häuten, Vierteln und mit einem Obst- und Gemüseschneider klein häckseln. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln anschwitzen. Die Gnocchi dazugegen und goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5:

Zum Schluss die Gnocchi auf einem Teller servieren und die Paprika-Tomaten-Sauce darüber geben und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Dazu passt ein grüner Salat.

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Guten Appetit! 🙂

Nährwerte pro Portion:
  • 13 g Eiweiß, 21 g Fett, 40 g Kohlenhydrate
    = insgesamt ca. 398 kcal

Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt. Über Kommentare würde ich mich sehr freuen.

Bis bald
Euer Fitness-Coach

Inspiriert von: KOCH MAL WIEDER „einfach & schnell“

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