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Die Aubergine enthält nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm ist somit sehr kalorienarm. Zudem enthält sie Kalium sowie wertvolle Vitamine der B-Gruppe. Sie ist in der gesunden Küche vielseitig einsetzbar und überrascht immer wieder bei tollen Gaumenkreationen. Heute möchte ich euch Nudeln in Auberginen-Feta-Sauce vorstellen.
Berufstätige haben meist nicht die Zeit oder Lust stundenlang in der Küche zu stehen. Dennoch kann man mit wenig Zeitaufwand auch eine gesunde Mahlzeit zaubern. Heute möchte ich euch das Zucchini-Feta-Schnitzel mit Auberginentaler vorstellen. Die Mahlzeit hat eine schöne Portion Eiweiß und dazu noch wenig Fett. Zucchini sind sehr fett- und kalorienarm und dazu noch reich an Kalium, Magnesium und Eisen.