Der Herbst hat begonnen. Die Tage werden kürzer und vor allem kälter. Herbstzeit ist auch wieder Kürbiszeit. Er ist ein wichtiger Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe (u.a. Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen) und sättigende Ballaststoffe. Dazu ist er äußerst kalorienarm. Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für eine Kürbissuppe vorstellen.
