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Zucchini sind echte Allrounder und dazu noch sehr gesund. Sie sind vielseitig verwendbar, enthalten nur wenige Kalorien und besitzen einen Fettgehalt von weniger als 1 %. Dazu sind sie reich an Kalium, Magnesium und Eisen. Für die Portion Eiweiß eignet sich beispielsweise Putenfleisch. Heute möchte ich euch das Rezept “Putenbrustfilet mit Zucchinigemüse” vorstellen.
Die Grillsaison ist eröffnet. Des Deutschen liebste Beschäftigung. Da landen wieder Würstchen, Koteletts und Spieße auf dem Rost. Wichtig dabei ist, eine gesunde Beilage zu servieren. Und was passt besser als ein schöner frischer Salat? Heute möchte ich euch einen frischen Gartensalat mit Cabanossi vorstellen.
Sellerie wird auch als Power-Gemüse bezeichnet. Es gibt ihn in Knollen- und Stangenform. Sellerie besitzt eine große Menge an Vitaminen, Kalzium und Kalium. Zudem wirkt der Sellerie entgiftend, senkt den Blutdruck und den Cholesterinspiegel. Und das tolle ist, man kann ihn in vielen Variationen genießen. Heute möchte ich euch das Hähnchenfilet mit Selleriepüree vorstellen.
Berufstätige haben meist nicht die Zeit oder Lust stundenlang in der Küche zu stehen. Dennoch kann man mit wenig Zeitaufwand auch eine gesunde Mahlzeit zaubern. Heute möchte ich euch das Zucchini-Feta-Schnitzel mit Auberginentaler vorstellen. Die Mahlzeit hat eine schöne Portion Eiweiß und dazu noch wenig Fett. Zucchini sind sehr fett- und kalorienarm und dazu noch reich an Kalium, Magnesium und Eisen.
Gesund und ausgewogen soll die Ernährung sein. Reis ist dabei ein wichtiger Energielieferant. Er liefert eine gute Portion an “guten” Kohlenhydraten. Hühnchen liefert zudem eine gute Portion Eiweiß. Die leichte Schärfe des Curry kurbelt dazu den Kreislauf an. Auch sagt man Curry nach, dass es Entzündungen hemmen, den Cholesterinspiegel stabilisieren und einen positiven Effekt auf Diabetes haben soll.
Putenfleisch ist sehr kalorienarm und eiweißreich. Es enthält nur wenig Fett, dafür aber viel Vitamin B6, B12, und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Heute möchte ich euch eine Putenpfanne mit Tomaten und Kartoffeln vorstellen. Die Kartoffel ist sehr wertvoll. Sie enthält kaum Fett, dafür aber Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe.
Das klassische Hühnerfrikassee ist fester Bestandteil in deutschen Küchen. Es ist schnell zubereitet und dazu noch gesund. Das Hühnchenfleisch hat wenig Kalorien und liefert viel Eiweiß. In Verbindung mit Reis ist das Gericht zudem sehr ausgewogen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 25 Minuten.
Der Marmorkuchen ist ein Klassiker unter den Kuchen. Ich möchte euch heute eine gesunde Variante des Kuchens vorstellen. Er hat weniger Kalorien und ist eine kleine Sünde wert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, hinzu kommt eine Backzeit von etwa 40 Minuten.
Kuchen und Plätzchen müssen nicht ungesund sein. Es gibt tolle Low Carb Rezepte. Zum Beispiel der Mini-Gugelhupf mit Erbeeren. So braucht man auch keine Angst vor wachsenden Pfunden zu haben. Mehr dazu im Artikel.
Der Herbst hat begonnen. Die Tage werden kürzer und vor allem kälter. Herbstzeit ist auch wieder Kürbiszeit. Er ist ein wichtiger Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe (u.a. Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen) und sättigende Ballaststoffe. Dazu ist er äußerst kalorienarm. Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für eine Kürbissuppe vorstellen.