Tomatensuppe mit Fetakäse, schnell und gesund

Gesund: Tomatensuppe mit Fetakäse

Ausgewogene Ernährung ist in der heutigen Zeit wichtiger denn je. Gerade in Verbindung mit Sport benötigt der Körper die richtige Mischung aus Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten. Nach dem Sport ist es ebenso wichtig, denn Flüssigkeits- und Mineralstoffhaushalt wieder aufzufüllen. Am Besten eignen sich dafür Suppen. Heute möchte ich euch eine leckere Tomatensuppe mit Fetakäse vorstellen. 

Zutaten für 2 Personen

  • 4 große Tomaten
  • 75 g magere Schinkenwürfel
  • 500 ml passierte Tomaten (Dose)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 100 g Fetakäse
  • 60 g Frischkäse, fettarm
  • etwas Butter
  • Thymian und Oregano
  • Salz und Pfeffer
Schritt 1

Zunächst die Tomaten für die Tomatensuppe waschen, halbieren, den Strunk entfernen und dann würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Am Besten funktioniert das mit einem Obst- und Gemüseschneider

Schritt 2

In einem hohen Topf etwas Butter schmelzen, die Tomaten- und Knoblauchstücke dazu geben und für etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach den mageren Schinken dazu geben und kurz mit köcheln lassen. 

Schritt 3

Die passierten Tomaten in den Topf geben, die Brühe unterrühren und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für ca. 1 Minuten aufkochen lassen.

Tomatensuppe mit Fetakäse

Schritt 4

Zum Schluss den Frischkäse hinzufügen. Den Topf von der Platte nehmen und das Ganze mit einem Pürierstab gut pürieren. Anschließend auf einem Teller servieren und den gewürfelten Fetakäse dazu geben. Mit etwas Schnittlauch bestreuen. Fertig! Guten Appetit! 🙂

Tomatensuppe mit Fetakäse

Nährwerte pro Portion

  • 30 g Eiweiß, 22 g Fett, 27 g Kohlenhydrate
    = ca. 425 kcal

Ich hoffe, dass euch das Rezept für die Tomatensuppe gefällt. Über „Likes“ und Kommentare würde ich mich sehr freuen! Vielen Dank 🙂

Bis bald

Gerry
Der Fitness-Coach

Inspiriert aus dem Kochbuch von Hajo Jäger “Fit auf Rezept” – Das Kochbuch für Sportler. (Amazon-Link)

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2 Kommentare

  1. Sieht sehr lecker aus.
    Darf ich meine Tomatensuppen Erfahrung noch ergänzen? Wer ein wenig Zeit hat, je länger eine Tomatensuppe köchelt und zwischen durch gerührt wird, je intensiver der Geschmack.
    Wobei ich nicht weiß, ob alle gesunden Nährstoffe dann noch vorhanden sind ?
    🙂

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